Gent . Eten in een Maisveld.

VOLTA SUMMER POP-CORN CAMP

HET ONTSTAAN

Zaakvoerder en gastheer, Peter Vyncke, doet uit de doeken hoe het idee van de Summer Pop-Corn Camp ontstaan is.

Midden augustus 2013: Een vriend des huizes, Dimitri Messiaen, organiseert op een prachtig stukje natuur in Wachtebeke een diner voor een select gezelschap van een 80 personen. Een zalige middag op “den bled” zoals we dit zeggen. We werden meer dan culinair verrast en tegelijk was alles zo gewoon, zo basic! Alle genodigden hadden die middag eenzelfde gevoel, wat een eer en genoegen dat we er bij mochten zijn! Wat een beleving!!

“Die middag is bij mij het idee ontstaan, dit gevoel, die beleving moeten we kunnen delen met meerdere gasten en voor een langere periode”

Najaar 2013: Het idee houdt me vast en beetje bij beetje, zonder het eigenlijk goed te beseffen worden de eerste lijnen uitgezet, het idee van een culinaire open plek met een unieke warme ambiance midden de maïs laat me niet los, maar het Pop-Up verhaal is nog heel ver weg.

Maart 2014: Voorzichtig probeer ik het idee tussen pot & pint (deze eeuwenoude methode werkt dikwijls het best…) aan onze Chef Davy te “verkopen”. Een week later staat het ganse Volta. team, ongelooflijk enthousiast als één blok achter het idee! Groen licht 🙂 !

April & mei 2014: Ik maak een 10-stappenplan en bekijk of al deze zaken haalbaar zijn. Pas bij een 10 op 10 gaan we er voor! Er is niks, geen water,

geen elektriciteit, geen vloer, geen dak, geen keuken, bar…., alleen de ongelofelijke rust & stilte van het platteland. Op 17 mei wordt de maïs geplant op een kale vlakte van enkele hectaren. Dit moet deze zomer “ons” bos worden, hier gaat alles zich afspelen!!

Begin Juni 2014: We zijn rond en hakken de knoop door, Volta. Summer Pop-Corn Camp is een feit! Het “ei” is gelegd en we moeten het nu heel omzichtig koesteren en verder uitbroeden, eindelijk kunnen we het communiceren aan het grote publiek.

Juni & Juli 2014: Samen met mijn vader maken we een draaiboek en werken we alles uit tot in het kleinste détail, niks mag aan het toeval worden overgelaten! Plannen worden getekend en hertekend, onze tenten worden besteld in Pakistan, afspraken worden gemaakt voor de verdere infrastructuur. Bedankt Pa voor die ongelofelijke inzet en support! Bij onze vaste leveranciers doen we ons verhaal en wat blijkt, de meesten van hen willen ons, elk op hun gebied ondersteuning geven, het enthousiasme zit in de lift. Een enorme dank daarvoor!

Augustus 2014: Wordt er één om niet te vergeten, een zalige zomermaand lang feesten & genieten!

Ons team staat te poppelen om gedurende drie weken hun vaste habitat te wisselen en onze gasten een beleving te geven van PUUR genieten, dit te midden van het Zomergemse groen!

En last but not least, nog een bijzondere dank; aan m’n gezin dat ze me de tijd en ruimte geven om aan dergelijk project te werken.

 

OVER VOLTA

VONKEN OP JE BORD

In de open keuken van restaurant Volta. zorgt chef Davy De Pourcq samen met zijn team voor culinaire vonken. Hij creëert er verfijnde gerechten met eerlijke topingrediënten. Zo bezorgden de bio-groenten uit eigen moestuin ons de Gault&Millau-titel van ‘Beste Groenterestaurant van het land’ in 2013. En in 2011 wonnen we de Gouden Vork. Volta. schuilt achter de gevel van een oud elektriciteitsgebouw, net buiten het centrum van Gent. Laat je in dit industriële interieur verrassen door een weelde van zinderende smaken, aroma’s en kleuren.

 

 

VOLTA.

OPENINGSUREN

Open van dinsdag tot en met zaterdag

Lunch: 12u – 14u

Diner: 19u – 21u

Bar: 11u30 – 14u00, 18u30 – …

ADRESGEGEVENS

RESTAURANT VOLTA

Nieuwewandeling 2B

9000 Gent

T: +32 (0)9 324 05 00

E: info@voltagent.be

 

http://www.voltagent.be/index.html

14729481758_398ed8a494_z
http://www.voltagent.be/pop-up.html
b1c27ce50eea5c3757e8621e38846158
http://www.voltagent.be/

volta

volta summer pop corn camp press-10
http://www.voltagent.be/pop-up.html
media_files_00081_img_L
http://www.voltagent.be/
VoltaRestaurantGhent_(c)www.milo-profi.be_1400x766_crop1400x560_tcm14-43843
http://www.voltagent.be/
volta_bar
http://www.voltagent.be/
volta_diner
http://www.voltagent.be/
volta summer popcorn
http://www.voltagent.be/pop-up.html
volta summer pop corn camp press-42
http://www.voltagent.be/pop-up.html
volta summer pop corn camp press-8
http://www.voltagent.be/pop-up.html
volta summer pop corn camp press-1
http://www.voltagent.be/pop-up.html
schermafbeelding-2014-08-13-om-13-43-07
http://www.voltagent.be/pop-up.html
IMG_9980-1024x682
http://www.voltagent.be/pop-up.html
1170807
http://www.voltagent.be/pop-up.html
Advertenties